由於百分之九十五的鯊魚身體是不值錢的，捕鯊割鰭就是指捕獲鯊魚後，割去魚鰭(即魚翅)，再把垂死的鯊魚「放生」的慣常做法。這做法是為了為漁船騰出空間存放更多貴價的魚翅。

被割去魚鰭後放回海中，鯊魚雖然還未死，但根本再無法游動和呼吸，只能慢慢窒息而死。所以「割鰭」是十分殘忍和不人道的。

這是因為捕鯊者割去魚鰭後，便把鯊魚放回海中，讓漁船騰出更多空間，以存放更多魚翅，亦即是，有更多鯊魚遇害。鯊魚的繁殖率非常低，根本無法趕上每年的死亡數目。

鯊魚在世界上存活了４億年，但在這１５年間，過分獵殺令牠們的數字銳減1。

1 http://www.accessmylibrary.com/coms2/summary_0286-30170370_ITM

可持續性是指滿足現時需要，而不犧牲下一代滿足同樣需要的機會。以鯊魚為例，可持續性是指不過分捕撈，令鯊魚不致絕種，好讓海洋生態生生不息。

2000年至2010年間，科學家估計捕撈和鯊魚死亡的數字約為：每年一億隻。
包括已報告及未報告的上岸量（landings）、拋棄物（Discards）和割鰭棄鯊（shark finning）
Source: Worm et al., 2013

作為海洋食物鏈的頂層捕獵者，鯊魚的數目自然比較少。相比其他魚類，鯊魚的成長較慢，成熟期較長；以雌性大西洋灰色真鯊為例，牠們要到２０歲才有繁殖能力。再加上鯊魚每胎產量偏少，懷孕期又很長，更不是每年都會生產 ─ 例如白斑角鯊的懷孕期就長達兩年（是世界上懷孕期最長的動物）。由此可見，面對過分捕獵，要鯊魚加速繁殖來應付，簡直是天方夜譚。

不。有些國家已經立法，魚鰭要連著鯊魚魚身才可捕撈上岸。這雖然可以控制被捕撈的鯊魚數目，但不足以保護鯊魚。例如，在公海或一些私人港灣，捕鯊情況難以監控，仍有不法之徒將魚鰭和鯊魚偷運上岸。所以，有指確實的捕鯊數字應比估計的多很多。無論是整條鯊魚被捕撈或只取魚鰭，很多鯊魚品種已經面臨絕種威脅；加上現時並沒有可持續的鯊魚漁業，鯊魚製品的買賣應全面停止。

由於鯊魚的繁殖能力太低，截至２０１１年初，全球都沒有商業鯊魚養殖場。所以，鯊魚不可與其他有商業漁業的海洋生物相提並論。

是。根據《世界自然保護聯盟紅色名錄２０１０》，全球最少143個鯊魚品種已即將或正在面臨絕種威脅（即絕種風險達「極危」、「瀕危」、「易危」級別）１。即使近年世界各地環保組織歇力遊說各國政府定立鯊魚保育方案，截至２０１１年，全球只有３種鯊魚 ─ 大白鯊、鯨鯊及姥鯊受國際貿易公約保護２。

１根據《世界自然保護聯盟紅色名錄２０１０》
２《瀕危野生動植物種國際貿易公約》２００９

主要原因是鯊魚維持海洋生態平衡的角色無可取代。海洋生態系統複雜而神秘，鯊魚的消失對整個系統的影響實在無法估計。例如，在美國大西洋海岸有過百年歷史的扇貝（即帶子）養殖場，就是因為鯊魚被過度捕撈而無法維持。長久以來，鯊魚捕食牛鼻鱝（俗稱魔鬼魚），而魔鬼魚則捕食帶子。由於鯊魚數目銳減，魔鬼魚因失去天敵而數量暴增，導致帶子數量也直線下降１。

海洋除了供給我們食物，還調節地球的氣候和供應７０％氧氣，可見海洋資源的重要性。所以，一切有機會影響海洋生態平衡的風險，我們都有責任避免。

另外，隨著生態旅遊的發展，鯊魚保育也有其經濟效益：浮潛和潛水愛好者願意付出高昂費用，以一睹鯊魚在自然棲息地的生活；其中澳洲寧格魯珊瑚礁的鯨鯊旅業估計價值１千萬美元。旅遊業是很多國家賴以為生的收入來源，馬爾代夫就是一個好例子，當地與鯊魚暢泳的項目為國家帶來２３０萬美元的收益。菲律賓的當素也正迅速發展觀賞鯨鯊的產業２。

１《鯊魚的消失對海岸線上的海洋生物的連鎖影響》，2007，美亞等著

２http://www.wwf.org.ph/templates/wf/downloads/publications/DonsolCaseStudy.pdf

食用魚翅，早在宋朝年間(公元前960-1279年)，已是財富和身分地位的象徵, 只是供皇族及達官貴人享用的珍品。只是近年，隨著捕魚技術的進步，加上經濟迅速發展（尤其在中國和香港），食用魚翅的風氣逐漸普及。魚翅一般用在婚禮或宴會中宴客，以示身分地位，也是對賓客的尊重。一個婚宴少說也有二百多位客人，所消耗的魚翅何其多！而企業／機構的周年晚會和農曆新年期間的春茗等等，菜單上也必定有魚翅。在香港，越來越多公司及機構已承諾支持「無翅宴會」，藉以履行企業社會責任。

本會透過向香港市民灌輸鯊魚正面臨絕種危機的訊息，讓他們知道，護鯊並不是針對中國傳統文化，而是關乎可持續發展的理念。社會風氣正在改變，越來越多香港人覺察到保護環境的重要。有些人熱愛大自然、愛護動物；也有些人為了自己和下一代的將來，挺身保衛天然資源的健康 ─ 這當然包括我們的海洋。香港護鯊會深信，香港人知道鯊魚瀕危的事實後，一定會停止對海洋資源的破壞，並支持保育。我們相信香港人一定會把握這次機會，做個好榜樣，向中國，以至全世界宣揚愛護地球資源的重要性。

魚翅的營養和醫藥價值，根本沒有科學根據。被標榜為有效修護關節，甚至治癌的鯊魚軟骨素，未經醫學驗證；含有鯊魚軟骨成分的健康食品的效用，更不被任何國家的食品及藥物管制局承認。倘若鯊魚真的可以醫治頑疾，人類就更應該為下一代，好好保護牠們免遭滅絕。

海洋環境污染令海水中的水銀毒超標。水銀的毒性很高，會影響男性生殖能力和胎兒在母體的發育。有研究顯示，大部分海產已受到水銀毒污染，而作為海洋食物鏈的頂層捕獵者，鯊魚無疑成了最大的受害者。一些深海鯊魚品種的肌肉、魚卵、肝和腎臟內，更被發現有重金屬殘餘。一項在香港進行的研究發現，男士體內的水銀水平與生育能力下降有直接關係1；而美國食物及藥物管理局更呼籲孕婦避免進食鯊魚及其製品２。

但由於不同水域的污染程度不一，有關鯊魚體內的水銀毒含量仍具爭議性。由科學研究得知，水銀會累積在蛋白質和脂肪之中；但是否會在軟骨中（即魚翅）積聚，卻沒有真憑實據。更多人關注到的反而是，魚翅被割下後所經過的反覆漂白和晾乾處理，會否對健康造成損害。

對於香港護鯊會而言，停止食用鯊魚製品不是為了健康，而是為了其可持續性。

1《香港人吃魚與體內水銀和有機氯化物水平的關係》，Chemosphere， Dickman, M.D. 與 Leung, K.M.C著

2 http://www.cnn.com/HEALTH/indepth.food/meat/seafood/shark.mercury/index.html. Retrieved 23 May 2010.

３http://www.wildaid.org/index.asp?CID=8&PID=485&TERID=421

不！鯊魚總是令人望而生畏，但牠們無故襲擊人類的事件卻少之又少。2010年，全世界只有79宗鯊魚無故襲擊人類的案件，當中只有6宗死亡個案１。鯊魚實在並不如想像中恐怖。在美國，被閃電撃中的機會，比被鯊魚襲擊致死的機會高30倍２。世界各地到海灘的泳客，被鯊魚襲擊受傷，比脫水、被水母螫傷、曬傷、甚或駕車往返海灘途中發生意外的機會還要低。

１國際鯊魚攻擊檔案
http://www.flmnh.ufl.edu/fish/sharks/iaf/2010summary.html, 2010

２佛羅里達州自然歷史博物館
http://www.flmnh.ufl.edu/fish/Sharks/attacks/relarisklightning.htm

一些國家已立法禁止在海中心只割下魚鰭，便把鯊魚身體放回海中的做法。這類法例監管鯊魚上岸時，魚鰭和魚身的比率 ─ 例如魚鰭只可佔魚獲百分之５的重量，其餘必須是魚肉。由於魚鰭的重量其實不足整條鯊魚的５％，有人質疑這個比率太寬鬆（換句話說，如果將比率定於５％，捕鯊者仍有空間進行捕鯊割鰭，把魚鰭的比率拉到最接近５％）。但無論魚鰭上岸時要否連著魚身，照目前情況看來，鯊魚的被捕殺的數字遠超於可持續發展的水平。

歐洲：2003年，歐盟通過議案禁止捕鯊割鰭活動，但同時接受特別許可證申請。 魚鰭和魚身的比率，以及特別許可證的安排，均被視為這項議案的漏洞。

美國：2010年，總統奧巴馬簽署了鯊魚保育法案，禁止海中捕鯊割鰭活動，又規定魚鰭上岸時必須連著魚身，並且與魚身的重量達到一定比率。

除了禁止捕鯊割鰭的惡習，世界各地陸續推行魚翅製品禁售的議案。這些地方包括夏威夷、關島、馬利安納群島，而美國加州也在2011年10月正式通過法案。

不。《瀕危野生動植物種國際貿易公約》只管制各國之間瀕危野生動植物種的買賣。當一個物種被列入瀕危名單，國與國之間的貿易就會受到管制；而各國對該物種的保護，就不在公約的管轄範圍內。雖然多種鯊魚已被《世界自然保護聯盟》列為瀕危，但只有３種受《瀕危野生動植物種國際貿易公約》監管。